Le programme des Estivales comprend habituellement des conférence-débats ainsi que des débats libres; typiquement deux événements par jour. En soirée est souvent proposée la vision d'un film, une fête...
Les conférence-débats commencent généralement par une intervention de durée variable (entre un quart d'heure et deux heures), suivie d'un débat.
| Matin | Après-midi | |
|---|---|---|
| Samedi 31 juillet | // | Accueil des participants |
| Dimanche 1er août | « La comparaison entre le mouvement animaliste aux USA et en France » Elisabeth Cherry |
« Cro-Magnon au secours du bifteck » David Olivier |
| Lundi 2 août | « La philosophie de l'animalité de Derrida peut-elle servir la lutte de libération animale? » Patrick Llored, philosophe |
« Antispécisme et féminisme » Laetitia Dechaufour |
| Mardi 3 août | « Le carnisme » David Partouche |
« Les pigeons des villes, boucs émissaires urbains » Catherine Dehay, Brigitte Marquet |
| Mercredi 4 août | « Un parti politique pour la cause animale ? » Pierre Rosaz et Thomas Hecquet |
« Le militantisme dans le mouvement animaliste » Brian Mordasini, Yves Bonnardel |
| Jeudi 5 août | « La répression policière en Angleterre » des militant-e-s du SHAC anglais |
Débat sur l'abolition de la viande (et poursuite en soirée) |
| Vendredi 6 août | « Le mécanisme du bouc émissaire dans le milieu animaliste » Sara Fergé |
« Pour l'abolition du véganisme » Jonathan (militant de Lausanimaliste) |
| Samedi 7 août | Bilan des Estivales 2010 et perspectives | // |